Сладкарски бизнес как да отворите сладкарски магазин

В нашия активен и бързо развиващ се свят всеки бизнесмен иска да намери уникалната рецепта за успешен бизнес. Хората измислят идеи, създават нови стартиращи компании и се опитват да ги оживеят, за да правят пари. В преследване на пари и успех не е необходимо да измисляте сложни схеми, достатъчно е да направите всичко с високо качество и да инвестирате душата си. Такъв подход със сигурност ще даде резултат. Разбира се, не трябва да забравяме да използваме логика и здрав разум. В тази статия ще разгледаме как да отворите магазин за бонбони.

Магазинът за сладкарски изделия може да действа по различни начини:

Проста сладкарница, продаваща готови продукти за продажба;

Магазин-кафе, с маси и места, кафе, чай, сокове, коктейли и продажба на готова продукция;

Собствено производство и сладкарски цех-кафе, който продава собствени и взети за продажба продукти. Това е най-трудното, но и най-доходоносното направление.

Преди да отворите магазин за сладкарски изделия, трябва да се запознаете с всички нюанси на тази ниша, да разберете силните и слабите страни, за да не стъпите на клопките в бъдеще. Повечето бизнес идеи, свързани с храни, са много успешни, но сладкарската ниша има своите тънкости, които трябва да се вземат предвид. Ето някои от тях:

Сладкарският цех е търговско предприятие. Специализирана е в дистрибуцията на различни сладки продукти;
Голямото търсене на такива стоки не намалява в зависимост от сезонността. Дори скъпите продукти имат добър успех сред купувачите;
Чистотата на търговския етаж е много важен аспект в този бизнес, трябва да се поддържа постоянно;
Важен проблем е продажбата на стоки с кратък срок на годност;
Различни органи проверяват редовно такива заведения;
През лятото трябва да се погрижите да се отървете от насекомите.

Регистрация и регистриране на дейности

За да отворите такова предприятие, е необходимо да регистрирате IP. След регистрация трябва да се регистрирате в пенсионния фонд, както и в социалния фонд. застраховка. Необходимо е да се изпълнят всички изисквания на санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната служба. Също така трябва да получите всички разрешителни за извършване на работа с хранителни продукти. Всичко свързано с данъците е най-добре да се обсъжда със счетоводител. Нашата препоръка за счетоводство е опростена данъчна система. Наборът от документи за откриване на магазин за сладкарски изделия е доста стандартен, почти същият като за други предприятия, свързани с производството и продажбата на хранителни продукти.

За да получите разрешителни от санитарно-епидемиологичната станция и противопожарния контрол, трябва:

трябва да се вземат предвид всички правила за съхранение на хранителни продукти в съответствие със стандартите на санитарната и епидемиологичната станция;
да имат отделни допълнителни изходи, ако сладкарницата се намира в жилищна сграда;
в наетите помещения трябва да има надеждно оборудван водопровод и канализация;
продуктите трябва да имат сертификати за съответствие;
договори за дезинфекция, дератизация, сметоизвозване.

Разбира се, това не са всички необходими правила, това са само някои от основните. Но преди да отворите институция, трябва да се запознаете много подробно с всички точки.

В нашата статия разглеждаме бизнеса за отваряне на магазин за бонбони. Разходите за регистрация възлизат на 50 000 рубли и се състоят от разходите за откриване на индивидуален предприемач, откриване на селищесметки и други разходи, свързани с откриването на магазин.

Избор и отдаване под наем на помещения

Повечето наемодатели искат няколко месеца предварително. Това трябва да се вземе предвид в бизнес плана. Но междувременно разумните наемодатели правят отстъпки при откриването на бизнес и не вземат наем за периода на ремонтни дейности. Необходимо е да се вземе предвид първоначалната гама от продукти, които ще бъдат изложени на търговския етаж. За да отворите сладкарски цех с правилен формат, трябва да използвате помещение от поне 40-60 кв.м. Площта се изчислява въз основа на гамата от бъдещи продукти. Ако искате да поставите маси в магазина и да използвате формата на сладкарница-кафе, ще трябва да увеличите площта на помещението с 15 - 100 m2. Ако ще правите сладкарско мини производство, то помещението, от което се нуждаете е от 80м2.

Помещенията в магазина за сладкарски изделия трябва да бъдат разделени на сектори. Касова зона, витрини, щандове и места, където ще се съхраняват готовите продукти. Местоположението на вашия магазин също играе много важна роля. Тук трябва да вземете предвид спецификата на предлаганите стоки. Ако искате да продавате скъпи висококачествени продукти, тогава мястото трябва да е подходящо. Скъпите търговски центрове са идеални за това. "Луксозните" продукти също ще бъдат търсени в историческия или развлекателния център на града. Трябва да търсите места, където туристите преобладават като купувачи, тъй като този контингент от клиенти най-често прави скъпи покупки.

Ако решите да започнете с обикновена сладкарница, тогава можете да потърсите места в спалните райони, където няма конкуренция. По този начин можете лесно да получите редовни клиенти. Също така добър вариант би била стая в близост до базари, пазари за пазаруване или близо до детски иразвлекателни комплекси. Не започвайте бизнеса си близо до супермаркети, това е доста сериозен конкурент и ще ви бъде трудно да отнемете клиенти от него.

В нашия бизнес план ще разгледаме магазин за бонбони. Площта на нашите помещения е 60 м2, цената на наема е 1600 рубли/м2. Допълнителни сметки за комунални услуги. По желание в тази стая могат да се поставят две или три маси за посетители.

Предвиждаме помещението да не се нуждае от основен ремонт, всички комуникации са свързани. Планираме освежителен ремонт на помещенията преди откриването на стойност 100 000 рубли.

Закупуване на оборудване

Закупуването на оборудване също е много важен момент за стартиране на добър сладкарски бизнес. Висококачественото оборудване увеличава скоростта на работа, прави продуктите по-продаваеми и привлекателни. Това също е голяма част от вашите разходи, те трябва да бъдат взети под внимание и да им се обърне достатъчно внимание при изготвянето на бизнес план. Можете да анализирате пазара, да разберете как работят успешните конкуренти. Въз основа на това можете да изградите добър бизнес план и да научите нещо ново за себе си. Освен това не забравяйте за допълнителните маси, столове и съдове, ако възнамерявате да създадете кафене в магазина.

Сладкарски цех изисква минимален набор от работно оборудване, а именно:

стелажи, рафтове или клетки, те ще бъдат изложени на основната част от стоките, които не изискват специални условия за съхранение. Това са бисквити, сладкиши, близалки и така нататък;
ще ви трябва и хладилно оборудване за съхранение на торти и сладкиши. Също така специални хладилници с контейнери за съхранение на сладолед и хладилници за напитки;
трябва да се погрижите за външния вид на витрината и да закупите необходимите гишета за търговския етаж;
всичко необходимо за касата, компютър, касов апарат и софтуер;
чанти, опаковки за стоки, подаръчни кутии, салфетки;
марково облекло за вашите служители.

Цената на оборудването, което закупуваме за организиране на сладкарски цех, ще бъде 500 000 рубли.

Всички първоначални инвестиции ще бъдат обобщени в една таблица.