Ползите и вредите от кашата от елда

От ранна детска възраст ни представят елдата като много здравословен и питателен продукт. Но наистина ли е така? Нека се опитаме внимателно да разгледаме този въпрос. И така, каша от елда: ползи и вреди за тялото.

Каква е ползата от елда?

В сравнение с други зърнени храни, елдата е безспорен лидер по отношение на съдържанието на полезни елементи и витамини. Съставът на елдата включва:

органични киселини;
калций, протеини, мазнини, въглехидрати;

микроелементи: желязо, фибри, йод, цинк, фосфор;

витамини: B2, E, B1, PP, P, B9, C;

аминокиселини;

фосфолипиди.

Именно поради химичния си състав елдата е необходима за нормалното функциониране на човешкото тяло.

С какво е полезна кашата от елда?

Много експерти са съгласни, че кашата от елда е много полезна за хората. Как точно влияе върху функционирането на тялото? Проучванията показват, че при правилното включване на каша от елда в диетата се наблюдават следните промени в организма:

подобряване на качеството на зрението и мозъчната функция;
отстраняване на радиационни продукти от тялото, укрепване на съдовия тонус и предотвратяване на появата на ракови клетки;
нормализиране на стомашно-чревния тракт;
подобряване на състоянието на кожата и косата, укрепване на ноктите;
понижаване нивата на холестерола;
укрепване на нервната система и имунитета;
подобряване на кръвообращението, удебеляване на стените на кръвоносните съдове и капилярите;
предотвратяване на безсъние;
увеличаване на потентността;
предотвратяване на асфиксия на плода по време на бременност, както и кръвоизлив в мозъка на детето.

В допълнение, елдата допринася за правилното формиране на нервната система на бебето.и развитието на ембриона като цяло. Освен това хората, които редовно ядат каша от елда, често имат добро настроение.

Лекарите съветват да се обогати диетата с каша от елда за профилактика и лечение на такива заболявания:

патологии на дихателните пътища;
ракови заболявания;
склероза;
цироза на черния дроб;
анемия;
инфаркт, инсулт, хипертония, разширени вени, атеросклероза, исхемия;
язва, гастрит, холецистит, запек, холелитиаза;
артроза, артрит и остеопороза;
за диетично хранене при диабет и затлъстяване;
за профилактика на депресивни разстройства.

Хранителна стойност на елдата

Хранителната стойност на елдата варира в зависимост от начина на приготвяне. Ако изчислите съдържанието на калории на 100 g от продукта, тогава ще излезе следното:

брашното от елда съдържа приблизително 340 kcal;
несмлян - 329 Kcal;
каша от елда на вода - 132 Kcal;
елда с мляко - 150 kcal;
задушена каша от елда - 298 Kcal;
зелена елда - 300 kcal;
покълнала елда - 128 kcal.

100 г елда съдържа още:

протеини - 12,6 g;
мазнини - 3,3 g;
въглехидрати - 62,1 g;
вода - 14 гр.

Ако към кашата от елда се добави масло, тогава енергийната стойност на продукта ще се увеличи в зависимост от неговото количество. Но в същото време кашата ще стане по-апетитна и питателна. Котлети и супи с елда имат по-високо съдържание на калории от елдата, сварена във вода.

Има много диети, които използват елда с ниска хранителна стойност, както и зелени и покълнали зърнени храни. Жени, които искат да отслабнат и са избрали диета с елда за това,трябва да разнообразите диетата си с други храни. Една диета с елда няма да навреди много на тялото, но ще има малка полза от нея.

Каква е вредата от кашата от елда?

Въпреки своя биохимичен състав и универсалност, елдата може да донесе не само ползи, но и вреда. Не се препоръчва да се използва, ако имате някое от следните състояния:

склонност към повишено образуване на газ;
индивидуална непоносимост към протеини;
заболявания на стомашно-чревния тракт и високо съсирване на кръвта;
хронична бъбречна недостатъчност;
хипертония.

Също така трябва внимателно да обмислите съхранението на елда. Тъй като елдата абсорбира миризми и токсини добре, ако не се съхранява правилно и след това се яде, можете да получите остро отравяне.

Не се препоръчва да се използва чиста каша от елда за деца, тъй като това може да причини чревна непроходимост и запек. За да избегнете подобни последствия, най-добре е да развъждате елда с мляко.

Ползите и вредите от елдата: интересни факти

И накрая, бих искал да дам някои интересни факти за елдата:

елдата е уникално растение - не се нуждае от обработка от насекоми и не се поддава на мутация;
задушената и пържена елда има по-ниска енергийна стойност от обикновената елда;
в Япония брашното от елда се добавя към производството на шоколад;
в Европа елдата се отглежда за храна на добитъка и за събиране на мед от елда;
в Китай елдата се използва за приготвяне на различни конфитюри и дори алкохол;
кашата от елда не се препоръчва да се смесва със захар, тъй като тя неутрализира всички полезни свойства на продукта;
количеството протеин в елдата е равно настойности за месо, благодарение на които кашата от елда е твърдо включена в менюто на вегетарианската кухня.

Имайки предвид всички горепосочени аргументи за ползите и вредите от кашата от елда, може да се каже с увереност, че това е ценно ястие в диетата на съвременния човек. Въпреки това, когато го включвате в менюто си, не забравяйте: основното правило е всичко да е умерено.