Как да запазим доматите свежи за зимата, Thrifty Ladies Club

Спестяваме: време, пари, нерви и ресурси

Как да запазим пресни домати за зимата: тайна рецепта без кисели краставички и маринати

зимата
В студения сезон купуването на вкусни домати е истинско търсене. Това, което се продава в магазините, трудно може да се нарече домати - това е някаква пластмасова имитация. И ако попаднат свестни, тогава те ще поискат напълно неприлични пари за тях. Особено обидно е за тези, които имат собствена реколта от отлични екологично чисти домати в своята дача, която, за съжаление, не може да бъде запазена до зимата без консервация. Вярно е, че има една тайна как да запазите доматите свежи до Нова година. Без кисели краставички, без маринати! Само хардкор, само горчица! Суха горчица!

Как да изберем домати?

Преди да запазите пресни домати за зимата, трябва да изберете правилните суровини. За да запазите доматите равномерни, еластични:

  • изберете плодове със среден размер;
  • пулпата не трябва да е водниста, повече "месо";
  • няма синини;
  • кожата е плътна, цяла.

Какво ще е необходимо?

За рецептата как да запазите доматите ще ви трябва:

  1. 3-литров буркан;
  2. домати - колко ще се поберат в буркан;
  3. горчица на прах, около 5 - 6 с.л.

Могат ли доматите да се съхраняват пресни?

И така, как да запазите доматите свежи? Без осоляване или мариноване зеленчуците неизбежно ще започнат да гният. Този процес обаче може да бъде спрян, ако като консервант се използва обикновена горчица. Етеричните масла, които съдържа, ще служат като антисептик: в такива условия гнилостните бактерии просто не могат да оцелеят! Има много рецепти за препарати с горчица, но нашата задача е как да запазим доматите свежи, това е смисълът. Цялата тайна е в горчицатаизползвани сухи. Прахът не се добавя към маринатата, те просто се поръсват с домати.

Как да "сготвим" пресни домати?

  1. Измиваме доматите, поставяме ги върху чиста, суха салфетка.
  2. По това време стерилизираме бурканите.
  3. Тъй като ще използваме горчица на прах, има предупреждение: буркани, домати, лъжици - всичко трябва да е абсолютно сухо!
  4. Взимаме една супена лъжица горчица с пързалка, изсипваме я на дъното на буркана.
">